冷凍してあったコストコのチリ産定塩銀鮭切身を低温調理にかけました。 鮭の余分な脂は落ちて柔らかくほろほろに仕上がったものを大きくほぐし、アボカド、タマネギのみじん切り、マヨネーズ、ケッパーなどと混ぜてタルタル仕立てにしてアボカドカップに盛り…