エッグスラット

アメリカ、ロスアンゼルスで大人気という朝食用卵料理、エッグスラット。
パンケーキやエッグベネディクトに次ぐ人気料理になりそうとか？
ガラスの保存容器やコップに、蒸してマッシュしてバターや牛乳でゆるめに作ったマッシュポテトを入れ、卵を割り入れ湯煎にして蒸し焼きにします。
半熟の卵とマッシュポテトを混ぜ、トーストしたくるみパンに載せていただきました。
アツアツ、トロトロ、ボリュームもあって、おいしいです。
手軽にできるのもいいですね。