カモ肉とチーズちくわのスモーク

三河方面へ行った時には地元のスーパー「サンヨネ」に寄ります。
魚や肉の品揃えが豊富ですし、ハートマークのこだわりのオリジナル商品が魅力です。
昨日お値打ちになっていたので買ってきたカモのモモ肉、
何を作ろうかな… 量はそんなにないし…
土鍋の「いぶしぎん」を使ってスモークしてみることにしました。
ついでにちくわもチーズをのせて。
予想以上に柔らかく、いい香りがつきました。成功です！