ハモの落とし

このところ雨か暑いかで家に引きこもりがちです。

肉は冷凍室にあるので何とかなりますが、魚がない…

暑いけどくまさんの好きなお刺身を買いに出かけました。

名古屋では珍しくハモがありました。

熱湯にサッとくぐらせて落とし ( 京都では湯引きのことをこう呼びます ) にしていただきます。

ミョウガ、大葉、キュウリなどと一緒に梅肉だれにつけると美味しいです。

アジフライとマグロ、カンパチ、ホタテの刺身で今晩は久しぶりに魚尽くしです。