そぼろとねぎのお好み焼き

栗原はるみさんのレシピからお好み焼きのランチを作りました。

薄力粉とおろした山芋、だし汁、卵で作った生地に豚ひき肉で作った肉そぼろ、小ネギを入れてフライパンに流し入れて焼きます。

フライパンを2個使って同時に焼きました。

焼き色が付いたら返して…

焼きたてにお好み焼きソース、マヨネーズ、紅生姜、目玉焼き、青のりを。

山芋が入っているので生地はサクサク、肉そぼろがいい味を出しています。