ナスとトマトのアラビアータ

材料はとてもシンプルで、ナス、ベーコン、ニンニク、赤唐辛子、それにトマトの水煮缶。

ニンニクと赤唐辛子はいいかな？と思うくらいいっぱい入れるのが美味しいです。

寒い時期にパスタを作るときは皿を熱湯で温め、茹で上がったパスタをザルにあげずにトングで鍋から直接ソースに入れるなど冷めない工夫をいろいろしています。

今日は唐辛子の辛さもあって、最後まで熱々で汗をかくほどでした。