カルボナーラ

日本ではカルボナーラに生クリームを使うことが多いですが、本場では卵とチーズだけでクリーミーな状態に仕上げるそうなので、そこだけ本場風にしています。

本場風ならベーコンではなくパンチェッタ、パルミジャーノ・レジャーノではなく羊のミルクのチーズを使うそうですが、それは日本風で…

サラダ代わりにグリルパンでオーブンで焼いた野菜を添えました。