コストコで買ってきたこともあるブリトー。
皮が小麦粉のものがブリトー、トウモロコシの粉のものがタコスなのだそうです。
ブリトーの皮を試作することになり、いろいろ試してみました。
これは強力粉にオリーブオイルと水を入れてよく溶いて、油なしで焼いたもの。
両面少し焼き目がついたら出来上がり。
レタス、紫玉ねぎ、タコミート、アボカド、金時豆 ( 甘くない )、パクチーを包みます。
ちょっと欲張りすぎてうまく包めませんでしたが、お味は上々。
デザート用にはクリームチーズとイチジクを包みました。