パクチーライス

友人から自家栽培のパクチーをいただきました。

きれいに洗って根を切り揃えてあり、とても丁寧なお仕事です。

ラム肉を刻み、ニンニク、生姜、赤唐辛子、パクチーの根のみじん切りと一緒に炒め、パクチーどっさりとミニトマトも炒めます。

ナンプラーと砂糖で味付けして、ジャスミン米のごはんにかけて出来上がり。