パクチーを使って

パクチー大好き〜

お値打ちに売っているとつい買ってしまいます。

根付きを買ったらぜひ香りのいい根も使いましょう。

ニンニク、赤唐辛子、パクチーの根のみじん切りをオイルで炒め、香りが立ったら豚ひき肉、トマトを加えてナンプラーや砂糖で味付け、最後にパクチーをどっさり入れました。

ジャスミンライスにかけてエスニックパクチーライスです。

サラダはニンジンの甘酸っぱ辛いソムタムです。