ココナッツミルクスープの麺

タイにもベトナムにもある米麺。

少しずつ残っていたのでタイのセンミー、ベトナムのブンを混ぜて使いました。

どちらも極細麺です。

スープはニンニク、人参、パプリカ、キクラゲを炒め、エビの茹で汁、ココナッツミルク、鶏ガラスープを入れてナンプラーと砂糖で味をつけたものです。

やはり食べものって赤やオレンジ色が食欲をそそりますね。

パクチーをのせていただきます。