豚ウデ肉の肉じゃが

大曽根の飛騨牛の店「丸明」で豚ウデ肉のブロックを買って、小分けして冷凍してありました。
これが確か100g５０円という安さ！
圧力鍋で下ゆでしてから味つけして煮込めば、
肉はホロホロに柔らかくなり、脂も少なくておいしい！
今度はまとめて下ゆでして冷凍しておこうかな。