鶏の肝と砂肝

三越の柿安で特価になっていた鶏レバーと砂肝を買ってきました。
こちらの肝は新鮮だし、下ごしらえがされているので美味しく、料理しやすいのがうれしいです。
レバーは赤ワインとハチミツを入れたワイン煮、砂肝は舞茸、ニンニクとソテーにしました。
他にはカツオのタタキイタリアン、人参サラダ、ブロッコリーとベーコンのサラダ。