夕食

図書館で借りてきたレシピ本「スペイン 温もりの食卓」から2品。

セビーリャの駅のバルのメニューだというサラダは具だくさん。

茹でジャガイモ、赤緑のピーマン、玉ねぎ、ツナ缶、ミニトマト、ゆで卵。

もう一つはトマトのオーブン焼き。

半分に切ったトマトにパン粉をまぶし、パセリとニンニクをすり鉢でつぶしたものをかけて、スキレットにのせてオーブンで焼きます。

火傷注意！

揚げ物は三越の柿安の半製品、アグー豚のミンチカツです。