鶏皮丼

鶏皮をカリッと焼いて (出た脂はもちろん拭き取って)、
玉ねぎを入れて炒め、甘辛く味付けて片栗粉でとろみをつけてご飯の上にのせた丼です。
仕上げは白髪葱と七味ごま。
とってもエコな料理ですが、鶏肉とは一味違うおいしさがあります。