2013-01-09 名古屋流手羽先 和食 「風来坊」や「山ちゃん」で有名な名古屋の手羽先。 最近名古屋以外の娘たちの友達を招くことが多いので、名古屋名物も練習しておこうかな、ということで、名古屋風手羽先の唐揚げに挑戦。 手羽先に塩コショウをすり込み、片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、 しょうゆ、みりん、酒、生姜とニンニクのすりおろしを混ぜてチンしたタレに漬け、 胡椒とごまを散らして出来上がり。 なかなか美味しくできましたが、スパイシーさがもっとほしいですね〜 寒い日が続きます。 今晩はおでんで温まります。