手打ちニシンそば

年越し蕎麦にはちょっと早いですが、思い立って２回目のそば打ち。
もちろんパスタマシンの助けを借りてですが。
１回目はざるそば、今回はかけそばです。
以前に圧力鍋で柔らかく煮て冷凍しておいたニシンをのせました。