2022-09-12 冷やしうどん 和食 残暑が続きますねー 夏メニューにお別れできない… 細めの乾麺を茹でて冷やしうどんのランチです。 具はレタス、きゅうり、ミョウガ、トマト、オクラ、低温調理のサラダチキン、半熟卵を麺つゆに浸けておいたもの。 タレはたっぷりの白すりゴマ、おろし生姜、サラダチキンから出た肉汁、砂糖、酢などを混ぜたものにラー油を加えたピリ辛ごまダレです。