お正月の片付け

年末にお正月用にと作ったり買ったりしたものを片付けるのが中心のメニューです。

鴨のパストラミにジャガイモのガレット、リンゴのソテー添え

鴨はフルーツに合うと思うので、バターとグラニュー糖で柔らかくソテーしたリンゴを添えてみました。

パテドカンパーニュとカブのガーリック炒め

カンパチのカルパッチョ

白子のバター焼きバルサミコソース

ゴルゴンゾーラとナッツとオリーブのサラダ

お正月はちょっと食べ過ぎ飲み過ぎだったような…