鯛のかぶとのアクアパッツァ

かなりお値打ちになっていた鯛のかぶと(頭)とアサリ、ニンニク、ミニトマトを使ったアクアパッツァ。

白ワインと水(アクア)を入れてじっくり蒸し煮します。

鯛の顔ちょっと怖い…

チーズ入りのじゃがいものガレットとごぼうの唐揚げ。

ごぼうは昨年熊本へ旅行に行った時に知って、名古屋でもよく買った「菊池水田ごぼう」です。

水田で育てているので畑地栽培より柔らかく香りがよく、アク抜きの必要がないのが特徴です。

新玉ねぎとトマトのサラダとナッツやレーズン入りパンとチーズ。

今日の夕食です。