塩大福

夏になるとかき氷を常食としているわが家の冷蔵庫には、小豆あんが常備されています。
でもさすがに今日の涼しさではかき氷はちょっと…
久しぶりに大福でも作ってみようかと。
先日上新粉を買ったので、白玉粉に加え、上新粉も使ってみました。
白玉粉、上新粉、砂糖、塩少々を水で溶き、レンジに少しづつかけては混ぜをくり返し、
片栗粉をまぶしてあんを入れて形作ります。
白玉粉だけより扱いやすい気がします。