雪が降っています

朝から雪が降り続いています。
帰りに南アルプスを一望できる眺めのいい「蕎麦 陸ヱ衛門」へ立ち寄りました。
もちろん今日は景色は見えません。

太打ちの蕎麦、「いなか」をいただきました。
歯ごたえのある太いお蕎麦は、風味満点です。

いつも寄る「たかどやファーム」で買った干し柿です。
種がなく、果肉が柔らかい「ひらたねなし(平核無)柿」という渋柿で作られているそうです。
柔らかくねっとりとして、羊羹のような甘さです。
渋柿がなぜこんな甘さに…？ 不思議です。