2013-02-11 雪が降っています 和食 おやつ 朝から雪が降り続いています。 帰りに南アルプスを一望できる眺めのいい「蕎麦 陸ヱ衛門」へ立ち寄りました。 もちろん今日は景色は見えません。 太打ちの蕎麦、「いなか」をいただきました。 歯ごたえのある太いお蕎麦は、風味満点です。 いつも寄る「たかどやファーム」で買った干し柿です。 種がなく、果肉が柔らかい「ひらたねなし(平核無)柿」という渋柿で作られているそうです。 柔らかくねっとりとして、羊羹のような甘さです。 渋柿がなぜこんな甘さに…? 不思議です。