暑い日の煮込み料理

牛スネ肉の赤ワイン煮を作りました。
ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリのみじん切り、ワイン、トマトの水煮をコトコト煮ること３時間。
夏の煮込み料理って… できれば避けたい。
そこで煮込む３時間の間はキッチンの窓を開け、他の部屋とは隔離状態にして、時々焦げないように混ぜに行く以外はキッチンに入らないようにしました。
早めに作っておけば煮込み料理の場合味も落ち着きますしね。