玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクのみじん切りを炒めたもの、スペアリブの表面を焼いたものをトマトジュースと赤ワイン、コンソメを入れて圧力鍋で煮込みました。 茹でたてのペンネを添えて。 新ジャガのガレットは細切りのジャガイモに小麦粉、塩胡椒を加え…