コストコでラムの肩肉のブロックの真空パックを売っていて、ラム肉好きとしては大喜びで買ってきました。
１００ｇ１２８円という価格もうれしいです。
2キロ強あるブロックをいくつかに分けて冷凍保存。
今晩はそれを使ってアイリッシュシチューを作りました。
「うかたま」の最新号「スープと煮込み特集」にあったもので、アイルランドの伝統的家庭煮込み料理だそうです。
ジャガイモ (今回は人参も) 玉ねぎ、ラム肉、塩コショウ、ドライタイムを重ね入れ、水を加えて１時間程グツグツ…
ブイヨンなど何も加えてないのにしっかり味が出て、ラム肉はトロトロ…
簡単でおいしい料理でした。
