ポトフ

カレー・シチュー用の角切りの牛肉、ビーフシチューかワイン煮にするところですが、夏向きにあっさり野菜多めのポトフにしました。

最初に白ワインと水で牛肉だけを柔らかく煮て、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、キャベツを加えてコトコト…

おろしニンニクを混ぜたマヨネーズをつけていただきます。

牛肉はほろほろに柔らかくなりました。