娘たちのリクエストでほぼ半年ぶりのソーセージ作り。
道具は揃っているものの先回作ったときのレシピが見つからず…
今回は0.1g単位のスケールを手に入れたので1gのスパイスも量れます！
タネを羊腸に詰めるのはくまさんと2人がかりです。
ひねってまとめて風に当てて乾かします。
このあたりは全部くまさんにお任せ。
低温調理器で80度30分。
出来上がりました。
グリルで焼いて試食しました。
2種類の豚肉で作ってみたので食べ比べてみました。
作るのは結構楽しいので、頻繁にとはいかないまでももう少し回数を作ってみたいです。
