塩鮭で炊き込みご飯

コストコの定塩銀鮭は脂がのってとてもおいしく、うちではなるべく冷凍庫に常備するようにしています。

今日はこれを使って簡単炊き込みご飯を作ります。

土鍋にいつものように米と水を入れ浸水させ、水を少しだけ酒と入れ替え塩を少し入れて混ぜます。

銀鮭をそのまま入れて普通に炊きます。

炊き上がりました。

鮭を取り出して皮と骨を外してから混ぜ込みます。

ちょっと暑いですが具沢山の豚汁、きゅうりと塩昆布の即席漬けで今日のランチ。