アサリご飯

まさに今旬を迎えているアサリを使ってアサリご飯を炊きました。

砂抜きしたアサリに水を入れて火にかけ、アサリの口が開いたら身を取り出します。

土鍋に米を入れて昆布を乗せ、アサリのゆで汁を調味料を合わせて入れて浸水して炊きます。

炊き上がったらアサリの身を混ぜて出来上がり。

汁物代わりに茶碗蒸しを作りました。

具は鶏肉、しめじ、ほうれん草、カニカマ、エピ。

春のアサリ定食！