中華の夕食

餠粉入り餃子の皮を使ってパクチー水餃子を作りました。

中の具は刻んだパクチー、豚ひき肉、むき海老でナンプラーとオイスターソースで味付けします。

ナンプラー、レモン汁、刻んだパクチーとトマトのタレをつけていただきます。

以降は「新しい家中華」のレシピから。

白菜、豚肉、キクラゲ、春雨の炒めもの

地味な食材ばかりですがしみじみと美味しいです。

この本のレシピで春雨の美味しさを再確認しました。

その他ニンニク風味の蒸し茄子、広東式イカの茹でものなどで、全体に地味ですが味は間違いないです。