予定より遅くなってしまいましたが、今年もシュトーレンを焼きます。
今年は思い切って最初から４個分作ることにしました。
こねたり、発酵したりの繰り返しで何しろ時間がかかるので、朝から始めて一日仕事です。
シュトーレンは強力粉を使うパンに近いものです。
中に入れるものはアーモンドスライスとレーズン、オレンジピール、チェリー、イチジクなどのドライフルーツのラム酒漬け。
シナモン、ナツメグ、ジンジャーのスパイスも。
これは焼く直前の状態です。
焼きあがったら溶かしバターを塗り、冷めたら粉砂糖で包みます。
クリスマスプレゼントとして娘たちに送るのが楽しみです。
