スピードタイカレー

ギリギリまでお昼を何にするか決めてなくて、思いついたのがタイカレーでした。

鶏肉とあり合わせの野菜 ( ナス、ピーマン、赤万願寺、ゴーヤ ) を炒め、紙パック入りのタイカレースープを加えて少し煮込むだけ。

タイ米もお湯が沸いてから17分で炊き上がるので、こちらも同時に出来上がります。

パクチーはないのでベランダのバジルをトッピング。

簡単なのに本格的な味です。