その他

文旦の剥き方

友人に文旦をもらいました。 どうやって剝くのがいいのかなぁ?と調べてみたら、おもしろい剥き方があったので試してみました。 文旦の真ん中に包丁で浅く切り込みを入れ、切り込みにスプーンを差し入れぐるりと一周、徐々に深く差し込みます。左右にひねっ…

お土産

ミラノとパリへ出張に行っていた娘からのお土産です。 スモークシーソルト、ディルとパセリ入りバター、パルメジャーノ、レモンと胡椒のパスタ、サーモンの紙包み焼きのソース、ドライポルチーニ。 珍しい食材をいろいろ買ってきてくれました。 使ってみるの…

硬いアボカド救済

昨日アボカドをカットしたら、まだ早くて硬かったのです。 以前こんな時レンジにかけて、柔らかくはなったものの、何かフニャフニャになって美味しくなかったんですよね。 ネットに焼いて柔らかくする方法があったので、ミニパンで焼いてみました。 オリーブ…

山の家にて 3日目

雪は夜のうちに止み、朝日があたってまぶしい雪景色! 雪かきをしていたくまさんが作った「雪ネコ」。朝食は昨日買ったライ麦パン、ルッコラのサラダ、昨夜の鍋で残ったスープで作ったオニオンスープ。

もうすぐクリスマス

あと一週間でクリスマス! 朝から、この時期の恒例行事になっているシュトーレン作りに取りかかりました。 時間をかけてこねたり、何度も発酵させたりと工程の多いシュトーレン作りも今年で6年目。 一年に一度のことなのでなかなか慣れられないのですが… 焼…

野菜が届きました

京都から帰ったら友人から野菜が届いていました。 それも二ヶ所から! まずは里芋どっさり。そしてもう一箱にはいろんな野菜が。 一種類づつ丁寧に新聞で包まれた野菜を開けていくのはワクワク、楽しいです。「うかたま」の冬号も届いていました。ちょうど根…

鉄鍋を買いました

先日買った栗原はるみさんの本に、岩手県の南部鉄器の鋳物の小さな鍋が紹介されていました。 友人がそれを持っているとかで、話を聞いていると欲しくなってきました。 ちょっとお値段は張りますが、丁寧に使えば100年保つという道具、思い切って買ってしまい…

ポーランド食器を買う

数年前のクリスマスに、くまサンタから大きなサラダボウルをもらって以来好きになったポーランド食器。 名鉄百貨店でクリスマスイベントとしてポーランド食器フェアーをやっていたので友人と行ってきました。 いろいろな柄がありますが、やはり好きな柄に目…

覚王山秋まつり

この週末は覚王山秋まつりで、友人のお店「ビーナ・トレーディング」と「はすの実雑貨店」のお手伝いに行っています。 天気もよくお祭り日和! 久しぶりの二人分のお弁当。

昭和の焼肉屋さんへ

共通の友人のお勧めの焼肉屋さん、一度行ってみたいね、と言いながら実現できていなかったのですが、昨日のドライブ中に話がまとまって、急ですが今晩行くことになりました。 瑞穂区、雁道の商店街を抜けたところにある「美奈登」、私が子どもの頃住んでいた…

森町へドライブ

山の家ご夫妻のお誘いを受け、静岡県周智郡森町へのドライブ。 森町はあの「森の石松」の出身地で、石松のお墓なんかもあります。 遠州一宮の「小國神社」へ。 樹齢数百年の老杉が荘厳な雰囲気を出しています。 紅葉の名所でもあるようです。 菊花展が開かれ…

加賀野菜

旅行へ行くと、ローカルな商品を求めて地元のスーパーへ寄るのが定番になっています。 片山津でもスーパーで石川県産の「加賀野菜」を買って来ました。 「能登汐風ごぼう」「五郎島金時」「加賀れんこん」です。 セイロで蒸し野菜を作りました。 加賀野菜以…

東海蚤の市へ

娘から情報をもらい、中京競馬場で開催された「第一回 東海蚤の市」へ行ってきました。 東京は今年10回目、関西は3回目で、名古屋では初めての開催です。 私たちにとっては中京競馬場自体が初めてです。 今日は場外馬券発売日でもあったため、競馬ファン…

近畿大学公開講座

新聞のチラシで知って「近畿大学農学部公開講座」を受講しました。 近大農学部と言えば今マグロの養殖で話題になっているところです。 今日のテーマはその養殖マグロの話と、これからの農業の話。 「食」の問題には普段から関心があるので、とても興味深いお…

鹿児島での買物

鹿児島のスーパーやデパ地下で買ってきたものいろいろ。 麦味噌/調味酢/甘口醤油/甘口さしみ醤油/かつお塩辛/キビナゴの丸干し/キビナゴのオイル漬け/黒豚みそ鹿児島の醤油は甘口で、居酒屋では甘口と一般的なものと両方並べてあるところが多いです。…

ハンドブレンダー登場

ポイントを集めてやっと手に入れました。 ブラウンのハンドブレンダー。 あっさり買ったよりうれしさも倍増です。早速冷たいヴィシソワーズを作ってみました。 鍋に薄切りの玉ねぎ、ジャガイモを入れてバターで炒め、チキンスープを注ぎ柔らかくなるまで煮ま…

姉のお土産

一昨日大阪に住む姉夫婦がお墓参りに来てお土産をもらいました。 まずはゴルフ旅行に行ったタイのお土産。 ドライマンゴやドレッシング、楽しみです。そしてもう一つ、姉夫婦が今凝っているという手作りの燻製。 うちでも土鍋の「いぶしぎん」で作っています…

覚王山夏祭り

この週末、覚王山日泰寺参道で夏祭りが開催されています。 春祭に引き続き、二人揃って参道にある友人の店「ヴィーナ・トレーディング」と「はすの実雑貨店」の店頭販売を手伝うことになりました。 夏祭りだけは、午後2時から夜9時までで、夕飯用のお弁当…

山の家にて 2日目

山の家のブルーベリーが今年も実をつけました。 今年はかなりの豊作だそうです。 さすがに山の家は高原の涼しさ。 ヒグラシの声が爽やか… カナカナカナ…というあの声 (声ではないけど…) が大好きです。みんなで草刈りに汗を流したあと、遅くなったランチはア…

「盆の国」をよろしく

食べ物から離れていますが… 娘の初めての単行本のコミック「盆の国」が発売されました。 下の娘と東京へ行ったのは、出版記念の個展を見るのが目的でした。 原画だけでなく、個展用に描かれた絵も展示されています。 東京は今日で終了しましたが、京都、大阪…

高知でのちょっとした発見

食べることとは関係ないのですが、高知で見たものご報告。 その1 高知の路面電車、東へ向かう電車の行き先に「御免」行きがあります。 その行き先表示がひらがななので、「ごめん」と書いてあるのが何かかわいいです。 Excuse me! ごめんなすって!って電車…

高知での買物

木曜市で買った野菜です。 トマト、プチトマト、空豆、枝豆、ナス、サツマイモ、生姜、かぼちゃ、ニンニク、インゲン、ラディッシュ。スーパーや空港で買った葉にんにくのたれ、酒盗、ゆずたま、じゃこ天、大丸。 いも天のお店で買ったイカ天、ゴボウ天、野…

高知の旅3日目

ホテルの窓から見る高知の街。 眼下に川が流れ、トロピカルな街路樹が南国を感じさせます。 路面電車の停留所がすぐ近くで便利でした。 今朝は朝早くホテルを出て、バスで高知市の中央卸売市場へ。 目的はもちろん“カツオ”です。 バスを降りた途端魚の匂いが…

コストコでの買物

今回初めて買ったもののご紹介。 全部友人とシェアして買いました。 《シュリンプチリラップ》 新発売として売られていたものです。 ほうれん草を練り込んだトルティーヤの中には野菜やエビ、チリソースをつけていただきます。 トルティーヤの色がきれいです…

ニンニクの収穫

昨年10月に実家でプランターに種子用ニンニクを植えて7ヶ月、いよいよ収穫です。外観ではどんな大きさになっているのか想像ができません…ドキドキ… うーん… まあまあの大きさのものもありますが、小さいのも多いですねぇ。 初めてのことなのでこんなもので…

くまさんのお弁当

仕事に行くくまさんのためのお弁当です。 肉だんご、昨日煮た穴子を入れた卵焼き、人参のきんぴら、ほうれん草のお浸し。

昨日の買物

お千代保稲荷には野菜を売っているお店もたくさんあって、新鮮で安いのです。買いたいものはいっぱいありましたが、残念ながら昨日は公共交通機関での移動、 持つのはくまさんとはいえ、かなり抑えて買物しました。朝掘りの破竹、アク抜きしなくていいので簡…

ゴマペーストで

先日コストコでゴマペーストを買いました。 練りゴマって結構高いものですが、これは500g入りで438円、安いです。 原産国はイスラエル、原材料は白ごまと食塩、これなら練りゴマのように和食にも使えるんじゃ?と考えたわけです。 それにしてもタヒニという…

新ニンニクの季節

産直市場などで新ニンニクを見るようになりました。 と言ってもまだまだ値段は高いなぁ〜と思っていたら、近所の八百屋さんでネットに入った徳島産の新ニンニクが10個で980円!安い! しかし今年は友人にもらったニンニクの球根を実家のプランターに植えて、…

母の日のプレゼント

娘たちから母の日のプレゼントが届きました! 以前、パンを食卓に出すときのカゴがほしいなぁ〜、と言ったことがあるからか、すてきなカゴとテーブルクロスです。 急きょ夕食のメニューを変更、1日遅れの母の日のお祝いをすることにしました。 ( 祝われる本…