友人たちと浜名湖へドライブ旅行へ来ています。 浜名湖の北側、猪鼻湖岸にある「キアラ リゾート&スパ浜名湖」のレストラン「シェルブルー」でランチ。 湖に面した白いすてきなレストランです。 米粉と全粒粉のガレットセットをいただきました。 グリーンサ…

今晩はエクシブ浜名湖泊まりです。 20年ぶり？くらいに浜松在住の友人も来てくれました。 夕食はイタリアン。 でもメインディッシュはおしゃべりだったかも… オードブルのイタリアンオムレツ。 キノコたっぷりのパスタが好評でした。 デザートのチーズムース…

昨夜作ったカニクリームコロッケの残りをサンドイッチにしようと思ったけどパンがありません。 午前11時に思いついたのでパンを焼く時間はないし… 買いに出るのも… クックパッドに1時間で出来るベーグルがありました。 早速作ってみることにしました。 さす…

大阪で姉の家へ寄った時、頂きもののサツマイモがどっさりあって、 二つで二キロほどの大きなサツマイモを持って帰ってきました。 今日はまず、サツマイモ、砂糖、卵、バター、牛乳だけで作るシンプルなケーキを焼いてみました。 サツマイモをレンジで蒸して…

昨夜の「ぽかぽかとろける生姜豆腐」の残りにご飯を入れ、 卵白の残りがあったので泡立ててのせてグツグツ… クコと松の実をトッピング。 サツマイモ、大根、人参、かぼちゃ、玉ねぎ、こんにゃく、揚げの千切りを炒めてからだしを入れた味噌汁も作りました。 …

前にもご紹介したことがあるのですが、 浜松の持ち帰り専門餃子店、「丸和商店」。 家で焼いても本当に美味しく焼けますし、 56個で1000円というお値段もうれしい。 土日はかなり混んでいて、前に行った時は70分待ちだったのですが、 予約しておけば待ち時間…

高浜の「大まめ市」へ行った時に試食をして買ってきた不思議な商品。 原材料は食塩と炭酸水素ナトリウム(重曹)だそうですが、見かけはただの水。 鍋に入れ、絹ごし豆腐を一口大に切ったものを入れ、火にかけて１０分。 とろ〜り豆腐が溶けて白く濁ってきます…

ヤマザキの薄皮パンシリーズ。 薄皮あんパンが発売された頃はまだ名古屋には売ってなくて、 東京で学生生活を送っていた娘がお土産に買ってきてくれたものでした。 あれからいろいろな味が発売されてきましたが、 今日スーパーで見つけてびっくり！ あの人気…

浜松まで車で行くのに高速道路を使わず、三河湾沿いにゆっくり走りました。 高浜市の「おとうふ工房いしかわ」の「大まめ蔵 高浜店」で毎月第一土曜日に開かれる「大まめ市」へ行ってきました。 寒い中、屋外テントでは豆腐、野菜、米や出来たてのジャガバタ…

白ムツは一日おいてもまだまだ美味しく、 刺身にしたあとの骨はじっくり焼いて骨せんべいにしたらポリポリ食べられ、いいおつまみに。 浜松の遠鉄ストアで見つけた珍しいマナカツオのナマリブシはサラダに入れました。 長芋はグリルパンで焼いて醤油、マヨネ…

タイ風チキンライス、「カオパッ」を作りました。 鶏肉の皮は別にカリッと炒めて香菜と一緒にトッピング。 味付けは唐辛子、ニンニク、干しエビ、玉ねぎを炒めたタレとナンプラー、レモン汁、オイスターソース。 ピリッとした辛さと香菜の香り、鶏皮のクリス…

京都、大阪とご馳走ばかり食べていたので、今晩はおからの煮物、大根煮… シンプルに行こう、と考えていた矢先、 旅行先の友人から毛がにが着きました！ ジューシーで身がギッシリ。 ごちそうさまでした！

娘が住む一乗寺はラーメン街として有名です。 娘のお勧めのラーメン屋さん、「極鶏」へ。 開店10分前に着いたらすでに行列が。 何とか一巡目に入店できました。 「鶏だく」大盛り、チャーシュー追加。 分厚いチャーシューに隠れて麺が見えません！煮干し粉の…

昨夜は大阪へ移動、姉夫婦、姪、娘と待ち合わせて、久々にネオン街を歩きました。 宗右衛門町の姉夫婦の行きつけの小料理屋さん、「新浅草」へ。 何と！てっさ、ウニなどの刺身盛合せ。 最初からテンションが上がります。ブリ大根。 ヒレ酒をいただきました…

下の娘の住まいの近くに修学院離宮があります。 ３ヶ月前に予約ハガキを出して、何とか予約が取れました。 しかし今日はあいにくの雨… それでもさすがの紅葉の美しさ！ 一秋ぶんの紅葉を一度に見た気分です。

一乗寺から修学院へ向かう途中にあるビストロ「アルザス」。 予約必至のお店で、今までに二度空振りに終わり、二年越しの願いがかない今日行ってきました。 小さなお店を愉快なマスターが一人で切り盛りされています。 ニンニクの効いたエスカルゴ、ボリュー…

木屋町の高瀬川沿いにある「肉なべ 千葉」。 ここの肉なべは名前の通り、牛、豚、鶏、ホルモンがどっさり入っています。 スープは豚骨？ 白濁した、意外にあっさりした味。 お店のスタッフが鍋を火にかけていきます。 サイドメニューの「鉄板焼きホルモン」…

娘たちと河原町丸太町のKitという雑貨屋さんへ、ニットの作家さんの作品展を見に行きました。 そこで「坂田焼菓子店」のクッキーを見つけました。 娘たちが百万遍の手づくり市に出店したときに買って、おいしいって言っていたお菓子です。 私は初めてだった…

久しぶりに京都へ来ています。 上の娘の住まいの近く、五条にある「西冨屋コロッケ店」。 おいしいコロッケなどの料理がいただけるおしゃれなお店です。 アンディ−ブとブルーチーズとくるみのサラダ。 アンディーブ、チコリってこんなにおいしかったんですね…

実家の庭にみかんの木が一本あり、毎年実をつけます。 何故か一年おきによく実る年とそうでない年があり、今年は豊作！ 小さい実ですが、まぁまぁの甘さです。 実家へ行く度に、みかん狩りをしているこの頃です。

先日碧南市のあおいパークで珍しい青パパイヤを見つけました。 タイやラオスでよく食べた青パパイヤのサラダ… つい買ってしまいました。 大根を替わりに使って作ったことはありますが、青パパイヤを使っては初めて。 かなり硬くて千切りにするのに一苦労。 …

今晩の鍋はキムチ鍋。 キャベツ、もやし、ニラ、エノキ、豆腐、そして豚バラ肉。 〆にはいつものサリ麺。 サリ麺は韓国の鍋用、煮込み用のインスタントラーメンで、スーパーでよく見かけます。 スープは入ってなく、煮てもあまりのびず、最近ではわが家のお…

暖かい日で縁日日和でした。 今回は三種類のシフォンケーと象さんクッキー、アーモンドプードルとクルミを入れたスノーボールクッキーを販売しました。 嬉しいことに、先月買っていただいたお客さまのリピートが何件かありました。 象さんクッキー、お家のか…

ラオスのルアンパバーンでは西欧からの観光客が多いため、レストランでは必ずベジタリアン用のメニューがあります。 そしてその中に必ずある食材が豆腐。 フランスパンのサンドイッチ にもTOFUというのがあって、ちょっと食べてみたい気がしました。 朝市で…

一日中21日の弘法さんの縁日のためのシフォンケーキを焼いていました。 夕食もあり合わせの鶏肉と野菜で、ささっとできる鍋に。 胡麻油でニンニクとショウガのすりおろしと白ネギの薄切りを炒め、 水とウェイパーを入れて煮たて、塩で味を整えたものがベース…

蓮の花クッキー二色と葉っぱクッキー、100セット出来上がりました！ 「はすの実雑貨店」のお客さまに喜んでもらえるといいのですが…

週末を山の家で過ごしてきたくまさんのお土産です。 今年の連休に行った伊那の「信州里の菓工房」の栗入りの生どら。 大きな栗の甘露煮がごろりと入ってうれしい美味しさ。

先日碧南市へ行った時、あおいパークの産直市場で「金美にんじん」という黄色い人参を買いました。 人参独特の臭みがなく、軟らかくて甘みの強い人参だそうです。 ポタージュを作ってみました。 きれいなレモンイエローのポタージュが出来上がりました。 ん…

旅行から帰ってから４度試作して、こんな感じの出来上がりになりました。 右の紫色っぽいのは、紫芋パウダーを、左のサモンピンクのには天然色素の紅麹を使ってあります。 葉っぱはもちろん抹茶。 人工の色素を使わずにピンクの色を出すのがいかに難しいか、…

アサリの茹で汁で炊いたインディカ米のご飯に、ナンプラーと香菜で味と風味付けした肉そぼろを添えました。 生野菜、目玉焼に肉そぼろをからめていただきます。 インディカ米大好きです！