ラタトゥイユのパスタ

急にお昼に友人が家に来てくれることに。
簡単なお昼を用意しました。
くまさんが買ってきたズッキーニがまだたくさんあるのでラタトゥイユを作りました。
ラタトゥイユは冷たくてもおいしいし、パスタやグラタンにもなるので作る時は多めに作ります。
ランチはラタトゥイユのパスタ、パルメザンチーズをたっぷりかけて。
それに黄色いズッキーニと豆乳の冷たいポタージュスープ。