明日イラン料理を作って友人に食べてもらおうと準備しています。
向こうでもレシピを聞いてきましたが、クックパッドでイラン料理がいっぱい出てきたのにはちょっとびっくり！
デザートには イランのドライフィグ ( イチジク ) とクルミ入りのパウンドケーキを焼きました。
イラン風のお菓子ではありませんが…
肉、玉ねぎ、豆、緑野菜の煮込み料理 「ゴルメサブジ」 を作りました。
イランの家庭料理といえばこれ、というくらいの定番料理です。
緑野菜やハーブ全般を「サブジ」といい、ドライになったものを売っています。
今回は小松菜、ニラ、コリアンダー、そしてお世話になったお宅でいただいてきた自家製の乾燥野菜を少し使いました。
丸いものはドライレモンです。
いただいてきた乾燥野菜。
左がミックス、右がミントです。
