沖縄のソウル・フード

アメリカ、メキシコの文化が融合した沖縄料理、タコライス。
沖縄のソウル・フードになるまでにはいろんな歴史があったんでしょうねぇ。
ひき肉のそぼろにはクミンやコリアンダー・シードを加えるとそれらしい味に。
そしてやっぱりコリアンダー（パクチー）をどっさりのせて。