パン

ロールサンド

IKEAの薄い冷凍パン、シンブレッドを使ってロールサンド。 しっとり柔らかくて巻きやすいので、とても気に入っています。 スライスチーズ/レタス/ハムと、クリームチーズ/アボカド。 アボカドは先日コストコで買った冷凍のものです。 アボカドは外れのこ…

沼サン

先日名城大学のブックカフェで「沼サン」のレシピ本を読みました。 「沼サン」とは陶芸家の愛称「沼夫」さん考案の、千切りキャベツを大量に挟んだサンドイッチで、数年前から流行っているようです。 ネットでも作り方が見つかったので作ってみました。 6枚…

コストコのフードコートで

フードコートのピザはお気に入りでよく食べていますが、今回は新製品、且つ夏季限定の「ハワイアンピザ」を購入。 ブラックペッパーが効いたポークパストラミとパイナップルがトッピングされています。 パイナップルをハンバーガー、酢豚などに使うことには…

具沢山のサンドイッチ

冷凍してあったコストコのクリスタルブレッドを使ってランチにサンドイッチを作りました。 厚めの食パンに具をどっさり挟むのを「沼サン」とか「わんぱくサンド」とか言って流行っているようですね。 それとはちょっと違いますが、クリスタルブレッドは具が…

何十年ぶりかの学食?

2ヶ月ほど前にTVで紹介されて一度行ってみたいと思っていたパン屋さんへ行ってきました。 八事の名城大学のキャンパス内にある「Green Bakery BOOK CAFE」、今年の4月にオープンしたばかりのお店です。 一般の利用もOKなのですが、車の場合門を入ったところ…

シンブレッド

先日IKEAでシンブレッドというものを買ってきました。 小麦粉で焼いた薄いパンで、冷凍の状態で販売されています。 薄いので出しておけばすぐ解凍でき、思ったより柔らかく扱いやすいです。 スライスチーズ、自家製ラムハム、トマト、レタス、マヨネーズを乗…

鎌倉・横浜でパン

鎌倉では一日目なのでパンを買う予定はなかったのですが、御霊神社から江ノ電の極楽寺駅へ向かって歩いている時いい匂いが… 匂いに誘われてプレミアム食パン専門店「ブレッドコード」へ寄りました。 100%国産素材にこだわるお店だそうです。 でも今から食パ…

長野のお土産

先週仕事で長野へ行っていたくまさんのお土産です。 「西澤餅屋」のおやきと団子。 団子はクルミあんとずんだあん。 おやきは…一つは揚げあんこ、あとは憶えていない…とか。 切ってみなければ分かりません。 しいたけとそら豆でした。 しいたけは切り干しと…

コストコのチーズバーガー

コストコのフードコートに新製品が出ていました。 「1/3パウンドチーズバーガー」680円。 180円でドリンクバーがついた大きなホットドッグが買えるコストコでは高い! でも以前期間限定で発売されていたローストビーフバーガーが780円と高価ながらも、挟ま…

IKEAのホットドッグ

IKEAでホットドッグ用バンズとソーセージをセットで買ってきました。 切れ目が入った小さめのバンズ10個と冷凍のソーセージ5本入り2パックがセット特別価格で599円。 友人とシェアしたのですが、ソーセージが2パックに分かれているので簡単です。 ホットドッ…

大阪/難波で買い物

姉の家からの帰り、難波から近鉄に乗る前に ちょっと寄り道。 駅から歩いてすぐ、1933年創業の「華風料理 一芳亭」へ。 こちらの「しゅうまい」が有名とのことです。 テイクアウトしてきてくまさんと。 しゅうまいが黄色いのは、皮が小麦粉ではなく薄焼き卵…

京都でパン

京都へ行く時はいつも以前買った京都のパン本を持ってきて新しいお店に行くのを楽しみにしているのですが、今回はあまり行けませんでした。 それでも2店をご紹介。 一昨日新京極で見つけた今流行りのコッペパンと揚げパンの専門店「パンの田島」。 学校給食…

makimaki

ウオーキングを兼ねて一社のパン屋さん「makimaki」まで歩いて行ってきました。 昨年入院していた時、友人がこちらのパンを差し入れしてくれたのです。 クロワッサンが絶品で、退院したら行こうと思っていたのに一年… ちゃんと電話でクロワッサンを予約した…

ロティサリーチキンで1週間

火曜日にコストコでロティサリーチキンを買ってきました。 前にも何回か買ったことのある人気商品です。 オーブンの中で回転させながらじっくりローストされているのでふっくらジューシー、1.2kgくらいあって、それでいて699円とお値打ちです。 熱々を買って…

パンの耳で

dancyuの食パン特集にパンの耳の利用法が載っていて、おもしろそうだなと思ったのがキッシュの生地を作るというもの。 理科の実験気分で作ってみました。 パンの耳を小さくちぎって水を加えて揉み、さらにバターを加えてこねこね。 型の底に敷きこみ、ベーコ…

新玉ねぎの冷製スープ

新玉ねぎの冷製スープが味わえる季節になりました。 これは本当に簡単で美味しくて、どうしてこんなに甘いんだろう…と自分で作ったものなのに感動してしまいます。 冷製スープにドレッシング、他にも毎日新玉ねぎを食べています。 血液サラサラになったかな…

初めてのパン屋さん

前々回コストコへ行ったとき、途中天白郵便局の近くにパン屋さんがあることに気づきました。 一軒家の新しそうなお店だったのですが、前からあったかな? 調べてみたら、昨年12月にオープンしたばかりのお店「VAGOT ヴァゴット」でした。 しかし歴史は古く、…

山の家にて 2日目

昨日こちらへ来る途中、阿智村清内路にある自家製天然酵母パンの店「耕紡工房」へ寄ってきました。 こんなところにパン屋さんが?という場所です。 朝ごはん用にレーズン入りの食パンとチーズとオリーブ入りのカンパーニュ風のパンを買ってきました。 山の家…

パン・ドゥ・マルシェのパン

くまさんが昨日滋賀県、草津の人気のパン屋さん「パン・ドゥ・マルシェ」に寄って大量のパンを買ってきました。 トマトのミネストローネスープだけ作って、パンのランチです。 既に販売数100万本を突破したという人気の「発芽玄米食パン」はモチモチで弾力が…

覚王山春祭

この週末は覚王山春祭で、くまさんと二人で友人の店のお手伝いに行っています。 花見などを除き、二人分のお弁当を作る数少ない機会です。 先日の立派な鯛のアラは昨日、アサリを加えてアクアパッツァにしていただきました。 残ったスープを漉して、残してお…

サンドイッチセミナーに参加

星ヶ丘三越の1階にあるパン屋さん「ジョアン」が開催した「サンドイッチセミナー」に参加しました。 ジョアンのサンドイッチ担当者による、美味しいサンドイッチの作り方の紹介と試食で、ジョアンの隣の喫茶「ケーニヒスクローネ」で行われました。 まさに…

高山で買った美味しいもの ( パン・スィーツ編 )

高山で1番行きたかったところがパン屋さん「トラン・ブルー」。 食べログの2017百名店に入っている有名店です。 ここのを食べて以来好きになったベーコン・エピは残念ながら売り切れでした。 食パン2種類 (レーズンナッツブレッドとイギリス食パン) 、Tバゲ…

食パン、スープ、スキレットでランチ

京都の「ナカガワ小麦店」で食パン「トースト・モンターニュ」を買ってきました。 有機強力粉100%、低温長時間発酵で焼き上げる柔らかい食パンです。 バターをのせて軽くトーストすると表面はカリッ、中はしっとり。 ランチでパンに合わせたのはスープは白菜…

台北へ 最終日

空港で時間待ちの間にカフェテリアに寄りました。 今回食べる機会のなかった台南名物担仔麺。 台北での最後の食事にいただきました。 担仔麺と言えば小ぶりな器に入った素朴な麺ですが、さすが空港ではちょっとしたおかずやデザートもついて豪華な麺になって…

こねないパンを作りました

栗原はるみさんが試作を重ねて到達した、こねずにできるパン。 パンといえばこねるのが一番の手間、力も要ります。 だからついホームベーカリーに頼ってしまいがち。 このレシピを見つけてから一度焼いてみたいと思いつつなかなか出来ずにいたのですが、今日…

サンドイッチの本

娘が、おもしろかったから、とサンドイッチの本を送ってくれました。 「世界のサンドイッチ図鑑」、300ページ余の分厚い本です。 ヨーロッパ、アメリカはもちろん、中近東、ラテンアメリカ、アフリカやアジアのサンドイッチの説明、材料が載っています。 詳…

東京からパン!

くまさんは毎年この時期に東京へ行くのですが、いつもお土産にいろんなパン屋さんのパンを買ってきてくれます。 今年も買ってきてくれたのですが、娘たちが帰ってきていることがわかっていたためか、大量! 8軒のお店から合計21個のパン! やっと整理が終わ…

さばサンドと白菜のポタージュ

コストコのトルタパンに焼き塩サバ、サラダ菜、トマトを挟んだサンドイッチです。 塩サバは意外にパンに合うのです。 サバサンドはトルコの屋台の味だそうですね。 本場のを食べてみたい! ポタージュスープは何と白菜のスープ。 芯の白い部分だけを繊維を切…

ニシカワパン

星ヶ丘三越地下の北野エースのパン売場には曜日別にいろいろなパン屋さんが入っています。 今日見つけたのは兵庫県加古川市の「ニシカワパン」。 創業70年の老舗のパン屋さんです。 見かけに惹かれて買ってきたのですが、後から調べたらなかなか人気のパンの…

食べ続けるお正月…

朝食に娘の好きなホットサンドを作りました。 中身はキャベツ、ハム、チーズです。 サラダには京人参のラペも添えて。 スープはカボチャのポタージュ、ヨーグルトも一緒にワンプレートにまとめました。 昨日の中華の夕食に引き続き今晩はタイ風です。 まん中…