塩胡椒、小麦粉をふってバターで表面を焼いた牛スネ肉と、ニンニク、玉ネギ、人参を赤ワインで煮込むこと２時間。 ここで肉を取り出し、野菜とスープはフードプロセッサーでドロリとしたソース状に。 そこに肉を戻してもう一度温めました。 手間をかけただけ…

一晩冷蔵庫で水を切ったヨーグルト、牛乳、砂糖をゼラチンで固めたヨーグルトケーキです。 土台にはチーズケーキ風に砕いたビスケットとバターを混ぜたものを敷いたので、まるでレアチーズケーキのような仕上がりになりました。 もちろんチーズは全く入って…