昨日の皮付きのカツオは丸々一尾分あったので、昨日半分タタキにしてカルパッチョにしてもまだまだ残っています。 今日残り半分もバーナーで炙って、そのまた半分を薄切りにして醤油、ごま油、味醂に漬けておきました。 炊きたてご飯の上にカツオを漬けダレ…