刺身用のアジを小さく切って、おろし生姜、大葉、味噌、醤油を混ぜ込みながら包丁で粘りが出るまで叩いてなめろうを作ります。 やっと買った新米で炊いたご飯の上に乗せてなめろう丼にしていただきました。 青魚が好きな私たちにとって大好きな味です。