1月に台北へ行ったとき大型スーパーでお土産を探しました。 台湾土産のお菓子のコーナーがあって、やはりパイナップルケーキが幅を利かせていて試食もやっていました。 パイナップルケーキも普通過ぎるし…そんな時目に入ったのがレトロなパッケージの「太陽…

今日もいい天気です。 初夏を思わせる気温まで上がり、覚王山春まつりは多くの人で賑わいました。 お弁当はどっさり作ってあったルーロー飯です。 青菜とゆで卵を添えて。 今日の終了後のおやつは昨夜焼いた苺シフォンケーキです。 クリームと苺は別に持って…

この土日二日間は覚王山商店街の春まつりで、友人のお店(ビーナ・トレーディング)のお手伝いをしています。 おまつりの度に友人がテーマを決めて飾るメインディスプレイ、今回はメキシコで、明るいカラーで華やかです。 インドのコーナーも作ってあります。 …

いかにも春！を感じさせる桜エビの釜あげを使ったペペロンチーノです。 ニンニクのスライス、赤唐辛子をオリーブオイルで炒め、桜エビを加えパスタの茹で汁を加えて乳化させます。 茹でたパスタを入れて絡ませて出来上がり。 インゲンは彩りに散らしました。…

天気予報とここ数日の予定から判断すると、お花見に行けるのは今日か明日、ということに気づいて急きょお花見に行くことにしました。 花粉症に苦しむくまさんには申し訳ないですが… 平和公園まで歩いていきます。 急に決めたことなので有り合わせで作ったお…

長い付き合いの友人たち、私を入れて8人がわが家に集まってランチ会を開きました。 メニューは先日の「ねこじたクラブ」の時とほぼ同じ台湾ごはんでちょっと手抜きかな。 先日同様あえて台湾の料理名が並びます。 台湾料理は何しろタレの類いが多いのです。 …

今日はちゃんとしたハンバーグ作ったよ、とくまさんに言ったら、いつものはちゃんとしてないの？と聞かれました。 玉ねぎを炒めなかったり、つなぎを入れずに肉の粘りだけでまとめたり、と手抜きというか、そのやり方なりの美味しさもあると思うのでどの方法…

赤福の朔日餅、4月は桜餅です。 くまさんが4月1日に名古屋駅へ行く用があったので高島屋で予約しておきました。 ネットから予約できるようになってずいぶん楽になりました。 朔日餅の包装紙は伊勢千代紙で、4月は伊勢に咲く桜の花がいろいろ描かれています。…

京都の子どもたちに送るために中華ちまきを作りました。 豚肉、椎茸、筍、干し海老入りです。 ランチで味見してみます。 台湾で買ってきた拌麺(まぜそば)、今回は「椒麻油」というピリ辛タレを全部入れたので、半熟卵を崩して混ぜてマイルドにしていただきま…

藤が丘のLa Boulangerie d'a Coteのバゲットは人気商品だけあってなかなか美味しいです。 スライスしてチーズ、生ハム、ソーセージなどといただきます。 サラダは新玉ねぎを入れた人参のラペです。 スープはブロッコリーの茎と新玉ねぎのポタージュです。 蒸…

ブロッコリーのチーズ焼き 小さく切ったブロッコリー(茎も)、ピザチーズ、卵、片栗粉、塩胡椒をよく混ぜて油をひいたフライパンで蓋をして両面カリッとなるまで焼きました。 ケチャップと赤ワインを混ぜたソースをかけて、洋風お好み焼きみたいになりました…

伊勢市駅近くのパン屋さん「パン屋プラティニ」。 対面販売の小さなお店ですが美味しそうなパンがいっぱい！ お客さんもひっきりなしに訪れます。 買ってきたパンです。 ベーコンエピ／海老とチーズのフーガス／いちじくと白餡／栗とピーカンナッツのデニッ…

恒例の友人たちとのエスニック料理店でのランチ会、今回は藤が丘の南インド料理店「カルナータカー」へ。 店内にはインドの雑貨なども販売されています。 Aセットはカレー3種類と付け合わせ、ドーサ、ライス、チャイ(甘いホットミルクティー)付きです。 ドー…

朝起きたら無情にもまた雨… 部屋からの景色は素晴らしいのですが。 洋風朝食をいただきます。 三重県産みかんジュースとこだわり農園より彩り10種のサラダ、三重県産じゃばらドレッシングで 具たくさん野菜のミネストローネ エクシブ鳥羽オリジナルミニフィ…

あいにくの天気ですが鳥羽へ来ています。 桜が咲いていたら鳥羽城跡の城山公園へ登って景色を眺めて…なんていう計画は全てボツ… ゆっくりランチをしましょう、と鳥羽駅前からシャトルバスで5分の「鳥羽国際ホテル」へ。 晴れていたらどんなにきれいだろうと…

台湾で買った刀削麺の乾麺を使って坦々麺を作りました。 生姜、ニンニク、豆豉、豆板醤、甜麺醤、紹興酒、ねり胡麻、刻んだピーナッツ、胡麻油、花椒に豚ひき肉と材料も多様です。 結構それらしい味になりました。 刀削麺の麺はきしめんの麺の縁をひらひらさ…

昨日「げんきの郷」の近くの豚肉専門店「ブリオ」へも寄りました。 鶏レバーはよく使いますが、「豚レバー」はあまり買ったことがありません。 水に浸けて血抜きをして、典型的メニューのニラレバ炒めに。 サムギョプサル用の厚切りの豚バラ肉は鉄板で焼いて…

久しぶりに大府市の「げんきの郷」へ行ってきました。 正式には「JAあぐりタウンげんきの郷」、採りたての野菜や花の直売所、地元産の食材を扱う工房やフードコートに天然温泉まである施設です。 中心になる「ファーマーズマーケットはなまる市」には採れた…

今日21日は覚王山日泰寺の弘法さんのお祭りで、くまさんは友人のお店のお手伝いに行きます。 お弁当はハンバーグ／ソーセージ／カニカマとネギ入り卵焼き／野菜いろいろ。 終わった後のおやつタイムを一緒に楽しむためにおやつを作りました。 生の苺をのせて…

豚肉と野菜を炒めた中に干しエビと干しエビのもどし汁、ビーフンを入れ、ビーフンが美味しい汁を吸って汁気がなくなるころにはちょうどいい柔らかさになります。 冷凍庫に残っていたワンタンの皮で簡単にワンタンを作ってスープ代わりにしました。

皮から作った焼き餃子です。 台湾で「鍋貼」という、具材を皮で完全に包まず真ん中だけを閉じて棒状にする餃子です。 包むのが簡単ですし、焼いているうちに肉汁が溶け出し皮に染み込んで美味しくなる効果もあるようです。 他には青梗菜で青菜炒め／中華風ト…

冷蔵庫にある野菜などで色々少しづつ作って並べてみました。 人参ラペ／紫キャベツのマリネ／カリフラワーのソテー／二十日大根の葉のソテー／トマト卵炒め／パリパリチキン。 奈良のMIA'S BREADのプルマンブレッド、しっとりした食パンです。 私はミミが好…

葉付き春大根の大根菜を使って菜飯を作りました。 里芋、人参、大根、ごぼう、ネギ、豚バラ肉で豚汁／カニカマとネギ入り卵焼きと菜飯でランチ。 グリーンセロリ(葉も)と大根の千切りのツナ缶和えサラダ 農園から直送の朝どれ椎茸の肉詰めの照り焼き ウーハ…

2日目の朝、JR奈良駅の西口にあるJAの産直市場「まほろばキッチン」へ行ってきました。 奈良県産の野菜や特産物が豊富に販売されていました。 産直市場が大好きなので、ワクワクと旅先だというのに野菜をいっぱい買ってしまいました。 葉玉ねぎ／葉付きの春…

奈良へ行く前に色々調べていたとき気になるケーキ屋さんがありました。 「空気ケーキ」なんて気になりませんか？春日大社から山の中の素敵な散歩道を通って住宅街に抜け、しばらく歩くとかわいいお店が現れました。 カフェにもなっていますが目的は店の看板…

iPadの調子が直ったので昨夜のご飯を紹介します。 結婚記念日の夕食は「小料理 奈良」で。 17:30と19:30の2回の入れ替えでお任せでお料理が出てくるお店です。 19:30に予約しておきました。 先ずは奈良の地酒で乾杯です。 一品目 白和え シメジと青菜が入っ…

くまさんと奈良へ来ています。 朝早く出てきたので早めのランチは「西の京駅」近くのラーメン屋さん「しゃばとん」へ。 奈良はラーメン屋さんが多いのか、人気のランチのお店を検索すると上位がずっとラーメン屋さんなのです。 普段あまりなじみのないガッツ…

くまさんの大好きなカリフラワーをたっぷり入れたグラタンです。 ホワイトソースで和えたカリフラワーをグラタン皿に入れ、小さく切ってバターで焼いたタラをのせ、チーズとパン粉を散らしてオーブンで焼きました。 これだけカリフラワー食べられれば満足で…

キューピーのレシピサイト「キューピーマヨネーズキッチン」から、油の代わりにマヨネーズで炒めたチャーハンです。 マヨネーズでベーコンとキノコを炒め、続いて温かいご飯を入れて炒めます。 マヨネーズを使うとチャーハンがパラッと仕上がり、コクがアッ…

ビーフストロガノフなんて作るの何年ぶりでしょうか… 単純に開けた生クリームを消化するためだったのですが、濃厚で美味しいものだなあと思いました。 牛肉細切れ、マッシュルーム、玉ねぎ、生クリーム、材料はシンプルですが、やはり生クリームの力が大きい…