「あたらしい家中華」というレシピ本にあった「豚ひき肉と春雨の炒め煮」。 ひき肉、生姜、ニンニクを炒めて戻した春雨と水、醤油を加えてしっかり春雨に旨みを吸わせるというシンプルな料理ですが、不思議に箸が止まりません。 鶏肉と青梗菜、もやしのクリ…