ウー・ウェンさんの小麦粉料理の本より、あん入り餅(ビン)を作りました。 餅、と書いても「もち」ではなく、小麦粉を練って形作り焼いたものを餅(ビン)と言うそうです。 中に入れるあんは豚肉、ほうれん草、しめじ、長ネギ、生姜、炒り卵にごま油と塩で調味…