豚肩ロースブロック肉を醤油、酒、みりん、三温糖、おろし生姜とニンニクなどを煮立てた漬け込み液と一緒にフリーザーバッグに入れて2日間冷蔵庫へ。 肉を取り出しフライパンで肉の表面に焦げ目をつけて再度フリーザーバッグに入れて低温調理器に1時間半かけ…