ホーチミンの最後の日にお気に入りの店、ニューランでフランスパンを買ってきました。 ちょっと大きめだけど、バインミーを作ってみました。 中身はレバーペースト、大根と人参の甘酸っぱいなます、きゅうり、細ねぎ、香菜、ハム。 味付けはシーズニングソー…

鶏ガラスープにナンプラーとオイスターソースでコクのある味付け、 白モツ、大根、人参、キャベツ、ニラ、セリ、香菜、もやし、にんにく、赤唐辛子と盛り沢山。 シメにはベトナムで買ってきたフォーが早速登場。 スープをしっかり吸っておいしいです。

４日目の朝ごはん。 きょうの麺は黄色い中華麺？ タンシチューみたいなものもとてもおいしいです。ベトナムはフランス領だったときの名残りで、フランスパンなど意外なおいしいものがあります。 フラン（プリン）もその一つ。 ８年前にも行った「キムタン」…