鶏肉と一緒に煮込んだナッツと野菜をつぶしてソースにするメキシコの人気料理だそうです。 玉ねぎ、赤唐辛子、ピスタチオ、シナモンスティック、、水を鶏肉と一緒に煮込むこと30分。 鶏肉とシナモンスティック、赤唐辛子を取り出し、フードプロセッサーでな…

一昨日飛騨古川のスーパーで買ってきたもの。 こも豆腐 … こも ( わらで作ったすのこ ) で巻いて茹でたとうふ。中にできる穴で煮物にした時味が浸み込みやすい。 ぎせい焼 … 豆腐を茹でて潰し、甘い味付けをして黒ゴマをまぜ形を整えて焼いたもの。 あげづけ…