ベビーホタテを贅沢に使ってニンニク醤油風味の炊き込みご飯を炊きました。 えのき茸を茶色にしたような、より原種に近い山茶茸、人参、ニンニクをバターで炒め、ベビーホタテも入れて水分がなくなるまで炒めて調味し、米の上にのせて炊きます。 炊き立てに…