ベトナム料理としてはあまりメジャーではありませんが、バインクオンという蒸し春巻きがあります。 米粉の生地をクレープ状に広げて蒸し焼きにして具を入れて巻いたものです。 私は市販のベトナム産のミックス粉を使っています。 ミックス粉を水で溶いて油を…