安城のでんまあとで愛知の伝統野菜「天狗なす」を購入しました。
何しろ大きいなすで、これは長さ23cm、太いところの直径が８cmあります。
名前の通り天狗の鼻状の突起ができやすいのが特徴です( これにはありませんが ) 。
皮が薄く水分が多く、火が通りやすいと、いいところずくめです。
クックパッドで見たなすのピカタを作ってみました。
切り込みを入れて間にベーコンを挟み、小麦粉をまぶして卵を絡めてバターで焼きます。
ふたをして焼いたらトロトロに柔らかくなりました。
ケチャップ＋ソースをつけていただきます。
